Existe t-il des races de chiens truffiers ?
En ce qui concerne le cavage de la truffe la qualité physiologique principalement exploitée est l’odorat. Elle est naturellement très performante chez le chien donc à priori toutes les races sont aptes à bien caver.
La qualité d’un chien de cavage dépendra essentiellement de ses qualités propres, de celles de son maître, de l’éducation et de la formation qui lui sera dispensée.
Le maître devra très bien connaître la psychologie canine. Cette connaissance s’acquière par l’expérience avec un long apprentissage doublé d’un grand sens de l’observation. C’est pourquoi il est recommandé aux novices de faire appel à des spécialistes qui sauront le guider dans la façon d’appréhender son compagnon pour en faire un bon chien truffier.
L’utilisation d’un chien de chasse requiert une attention particulière car il faut « effacer » cet instinct naturel pour favoriser chez l’animal l’envie de caver et de travailler pour son maître.
Il existe aujourd’hui un débat initié par des récoltants de truffes italiens sur les aptitudes « évidentes » et « naturelles » d’un chien appelé le lagotto romagnolo. Ce dernier serait selon eux le chien truffier par excellence. Ils s’appuient sur le fait que ce chien de chasse au marais aurait vu son comportement évoluer vers le cavage en quelques décennies battant ainsi tous les records d’adaptation et égratignant au passage la théorie de « l’évolution lente » proposée par Darwin. Le débat reste ouvert et promet d’être passionné et passionnant.
En ce qui nous concerne, Patrick travaille avec des Westies et Daniel avec des Teckels ainsi qu’un Labrador.
Dans nos régions nous retrouvons aussi fréquemment LE PETIT PYRENEEN, L’EPAGNEUL BRETON ainsi que d’autres chiens de chasse.
Certains caveurs travaillent avec bonheur et efficacité en compagnie d’un « bon corniaud ».
Voici les chiens avec lesquels nous avons l’habitude de caver :
Westie
C’est un chien agréable à vivre, toujours de bonne humeur, très joueur et surtout très sociable.
Bien éduqué c’est un compagnon infatigable qui prendra plaisir à « travailler » avec son maître.
Ce chien de petite taille était initialement destiné à chasser les nuisibles.
Les origines du Westie sont empreintes de mystère comme le pays dont il est issu, l’Ecosse.
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Teckel
C’est un chien d’origine allemande naturellement aimable, peu agressif et d’un caractère équilibré.
Depuis le moyen âge il est connu et utilisé pour la chasse.
Il est même reconnu pour l’une des races de chiens de chasse les plus polyvalentes.
Cette caractéristique forte devra faire l’objet d’une attention particulière si vous souhaitez le faire caver.
Il existe 3 variétés de poil pour le teckel – le poil ras, poil dur et poil long.
Labrador
Issu des côtes du Labrador, ce serait le chien préféré des Français.
Il est équilibré, de bonne composition et docile.
Il est capable de s’adapter à de multiples situations.
Chien appréciant particulièrement l’eau, c’est un très bon nageur.
Il est reconnu pour être doté d’un très bon odorat, caractéristique apprécié pour la recherche de truffes.
Lagotto Romagnolo
Depuis peu, Daniel s’est vu offrir un splendide lagotto.
Chien d’origine Italienne, il est utilisé originellement à la chasse au gibier d’eau.
Chien de taille moyenne à l’aspect rustique, reconnaissable très facilement avec son poil frisé et fourni.
Pour certains caveurs, c’est le chien idéal pour le cavage.
