1er Marché aux truffes de la saison 2010 à Noyers sur Serein

Succès total pour ce premier rassemblement de la saison. Nous attendons avec impatience le second prévu le dimanche 28 novembre 2010.

Nous serons à nouveau présent pour vous proposer nos produits et aussi discuter truffes et gastronomie.

Pour les gourmets la Maison Paillot proposait un menu sur-mesure « Truffe de Bourgogne »

• Boudin blanc fondant aux truffes.
• Gnoki de pommes de terres et potimarron, jus de volaille à la fleur de thym, senteurs de Tuber Uncinatum.
• Rémoulade tiède de Saint-Jacques crème de cerfeuil et copeaux de truffe.
• Filet de pigeon rôti sur le bateau, salsifis en fuseau au diamant noir.
• Chaource truffée au lait cru.
• Tarte soufflée aux marrons, senteurs de truffe, glace vanille, bourbon.

A bientôt – Cordialement