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Formation Trufficulture - Maison des Truffes - Boncourt-sur-Meuse 2011.

C'est dans les locaux de la Maison des Truffes de Boncourt-sur-Meuse que nous avons assistés à une formation sur la Trufficulture sous ces aspects juridiques, fiscaux et sociaux.

Cette première partie a permis d'évoquer des points importants comme l'évaluation du chiffre d'affaire en fonction du rendement de la truffière - évaluation des charges types pour un trufficulteur et calcul de la marge - A quel statut social et fiscal peut-il être rattaché tant pour les producteurs que non producteurs.

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Visite à la Maison des Truffes et de la Trufficulture de Boncourt sur Meuse.

C'est au cœur du petit village de Boncourt-sur-Meuse, proche de Commercy que se niche depuis septembre 2010, dans une ancienne ferme entièrement rénovée, une nouvelle Maison des Truffes et de la Trufficulture.

Présentation vidéo de notre visite à Boncourt.

2ème Rencontre entre Producteurs et CHR - Mar 2011

(Clubs d’Hôteliers et Restaurateurs de Haute Cote d’Or)

C’est au Château de Malaisy (Fain les Monbard – 21) que s’est déroulée cette rencontre entre producteurs et restaurateurs afin de découvrir ou redécouvrir les produits locaux tout en valorisant la mise en place de filières courtes.

Formation « Créer une truffière – Quels plans et comment planter ? »

Les 28 février et 01 mars 2011, une vingtaine de passionnés dont Daniel et Patrick des Deux Caveurs se sont donnés rendez-vous à Chaumont (51) pour assister à deux journées de formation à la plantation truffière.

Ces deux journées ont été principalement animées par Léon VEHRLEN de l’INRA de Nancy.

Bientôt une nouvelle maison de la truffe en Cote d'Or.

Depuis déjà quelques temps, Céline Sachot et Jean-Pierre Blanchard, membres de la Truffe Cote d'Orienne, avait un projet sur le thème des champignons et principalement de la Truffe de Bourgogne.